Uwielbiam
polędwiczki wieprzowe…:) Można je przygotować na wiele ciekawych sposobów i stworzyć
danie niczym z wykwintnej restauracji;). Pierwszy pomysł na polędwiczkę to jej
ziołowe wydanie. Mocno wyczuwalny będzie tu rozmaryn.
Moja
propozycja podania : ziołowe polędwiczki z pieczonymi ćwiartkami ziemniaków
oraz świeżymi warzywami polanymi jogurtem wymieszanym z czosnkiem i odrobiną
ulubionych ziół.
PORCJA NA 3 OSOBY :
Składniki
:
-
polędwiczka wieprzowa ok.530 g
-
tymianek 2 łyżki
-
majeranek 2 łyżki
-
rozmaryn 1 łyżeczka
-
papryka ostra 1 łyżka
-
musztarda ostra dijon 2 łyżki
-
miód 2 łyżki
-
sól
-
pieprz
Przygotowanie
:
1.
Polędwiczkę kroimy na cienkie i małe kotleciki. Bardzo lekko tłuczemy z jednej
strony.
2.
Solimy i pieprzymy z jednej strony.
3.
Posypujemy tymiankiem i majerenkiem.
4.
Dodajemy musztrdę, miód, paprykę ostrą i rozmaryn. Wszystko razem mieszamy.
5.
Na rozgrzanej łyżce oliwy smażymy polędwiczki. 3 minuty z jednej strony na
dużym ogniu i 4 minuty na drugiej stronie na średnim ogniu.
Ćwiartki ziemniaczków :
Składniki
:
-
ziemniaki 4 sztuki większe
- oliwa
2 łyżki
-
ulubione zioła po 1 łyżeczce
-
papryka ostra 1 łyżeczka
-
papryka słodka 1 łyżeczka
-
sól
Przygotowanie
:
1.
Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy.
2.
Kroimy na ćwiartki.
3.
Przygotowujemy marynatę : do oliwy dodajemy zioła, paprykę słodką i ostrą oraz
sól, mieszamy.
4.
Marynatę dodajemy do ziemniaków i mieszamy.
5.
Do nagrzanego piekarnika wkładamy ćwiartki ziemniaczków i pieczemy ok .40
minut. 20 minut temp.200 stopni, drugie 20 min. 180 stopni + termo obieg.
SMACZNEGO!:)